La soluzione altamente integrabile per l’ispezione di polveri e granuli. Grazie all'analisi digitale del segnale, offre un’esclusiva capacità di rilevazione di metalli magnetici e non, inclusi gli acciai inossidabili. Realizzato in acciaio AISI 316L, resiste a lavaggi ad alta pressione e garantisce piena conformità alle normative FDA 21CFR Parte 11. La sua estrema rapidità consente di deviare i contaminanti senza rallentare il flusso produttivo, assicurando massima sicurezza, integrità e tracciabilità operativa.
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Carne, Avicoli, Pesce e Ittici
I metal detector CEIA garantiscono la massima sicurezza alimentare nell'ispezione di carni, avicoli e pesce. Grazie all'esclusiva Tecnologia Multi-Spectrum, i sistemi THS superano l'effetto prodotto tipico di alimenti umidi o salati, azzerando i falsi allarmi. Progettate per resistere a lavaggi intensivi (heavy washdown) e integrabili in tubazione, le soluzioni CEIA proteggono i consumatori, riducono gli sprechi e salvaguardano i macchinari di processo.
Rilevazione di contaminanti metallici nella produzione industriale di carni, avicoli, pesce e prodotti ittici
Garantire l'assenza di contaminanti fisici è una componente critica della sicurezza alimentare nella produzione industriale di carni, avicoli, pesce e prodotti ittici. Tra questi rischi, la contaminazione metallica rappresenta uno dei pericoli più rilevanti che devono essere attentamente controllati. Frammenti metallici possono avere origine da macchinari, strumenti di lavorazione, attrezzature di trasporto o sistemi di confezionamento, rendendo le tecnologie di rilevazione affidabili essenziali per proteggere sia i consumatori che la reputazione del marchio.
Fonti di contaminazione metallica
Negli impianti di lavorazione su larga scala di carni e prodotti ittici, le linee di produzione comportano numerose operazioni meccaniche come taglio, macinazione, disossamento e trasporto. Nel tempo, la normale usura di lame, tritacarne, nastri trasportatori e altre attrezzature può portare al rilascio di piccoli frammenti metallici. Poiché questi frammenti possono essere estremamente piccoli e difficili da individuare visivamente, sono necessari sistemi di ispezione automatizzati per garantire che i prodotti contaminati siano identificati e rimossi prima di raggiungere il mercato.
Per la sicurezza del prodotto e la garanzia della qualità, l'ispezione viene tipicamente eseguita dopo il confezionamento per ridurre al minimo il rischio di contaminazione secondaria durante le fasi successive di movimentazione. In caso di rilevazione positiva, il sistema attiva un meccanismo di scarto automatico che devia il prodotto non conforme dal flusso produttivo; in alternativa, la linea può essere arrestata per consentire la rimozione manuale da parte dell'operatore in conformità con le procedure di controllo stabilite.
Un'ulteriore funzione critica dei sistemi di rilevazione metalli in queste linee di lavorazione è l'identificazione di frammenti metallici che potrebbero compromettere l'integrità delle apparecchiature a valle. La rilevazione precoce previene potenziali danni meccanici a macchinari sensibili, inclusi omogeneizzatori, affettatrici e altri componenti di processo, proteggendo così sia la qualità del prodotto che la continuità operativa.
Sfide negli ambienti di lavorazione di carni, avicoli e prodotti ittici
La rilevazione di contaminanti metallici nei prodotti a base di carne e pesce presenta sfide tecniche specifiche.
La carne e il pesce freschi contengono tipicamente alti livelli di umidità e sale, entrambi i quali possono influenzare la sensibilità delle apparecchiature di rilevazione. Sviluppata esclusivamente da CEIA, la TECNOLOGIA MULTI-SPECTRUM (MS21 e MS210) è una tecnologia di rilevazione metalli unica che ottimizza la sensibilità verso tutti i contaminanti metallici e minimizza l'effetto prodotto in una gamma molto ampia di prodotti.
Inoltre, le variazioni di dimensioni, forma e temperatura del prodotto possono influenzare le prestazioni di rilevazione: grazie all'esclusiva funzione di Autoapprendimento BKG-A di CEIA, è possibile arricchire le caratteristiche del prodotto precedentemente acquisite con dati aggiuntivi per eliminare l'effetto prodotto residuo e i falsi allarmi.
Gli ambienti industriali per la produzione di carne e pesce sono frequentemente sottoposti a lavaggi intensivi per consentire una corretta igienizzazione: per questo tipo di trattamento, CEIA propone l'innovativo nastro trasportatore MBH9 con tecnologia THS/MS210, specificamente progettato per aree di lavorazione alimentare con lavaggi pesanti (heavy washdown).
Il test periodico del metal detector con campioni di prova certificati da parte degli operatori è un altro aspetto da considerare, a causa del tempo richiesto per eseguire questa attività: il sistema CEIA AUTO-QC™ TEST fornisce un controllo digitale ed efficace della calibrazione insieme a una riduzione programmabile dello 0÷100% delle verifiche manuali, con una conseguente riduzione del costo del lavoro, delle contaminazioni accidentali e degli sprechi di prodotto.
CEIA offre anche sistemi di ispezione integrati specificamente progettati per la rilevazione di contaminanti metallici in prodotti trasportati in tubazione (serie THS/PL). Questi sistemi sono progettati per una perfetta integrazione con le attrezzature a monte e a valle, in particolare riempitrici e clippatrici, garantendo un'ispezione continua in linea durante il processo di trasferimento del prodotto. Per facilitare l'installazione in diverse configurazioni di processo, i sistemi sono disponibili con un'ampia gamma di interfacce flangiate sanitarie e industriali, consentendo la compatibilità con vari standard di tubazioni e requisiti di connessione.