La soluzione altamente integrabile per l’ispezione di polveri e granuli. Grazie all'analisi digitale del segnale, offre un’esclusiva capacità di rilevazione di metalli magnetici e non, inclusi gli acciai inossidabili. Realizzato in acciaio AISI 316L, resiste a lavaggi ad alta pressione e garantisce piena conformità alle normative FDA 21CFR Parte 11. La sua estrema rapidità consente di deviare i contaminanti senza rallentare il flusso produttivo, assicurando massima sicurezza, integrità e tracciabilità operativa.
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Insalate, verdure e ortaggi
I metal detector CEIA garantiscono la massima sicurezza alimentare nell'ispezione di insalate pronte, verdure fresche e ortaggi. Grazie alla Tecnologia Multi-Spectrum, i sistemi THS annullano l'effetto prodotto causato dall'elevata umidità e dall'acqua di lavaggio, azzerando i falsi allarmi. Con configurazioni su nastro per lavaggi pesanti (heavy washdown) e soluzioni a caduta per i prodotti sfusi, CEIA protegge le lame delle taglierine e tutela il consumatore.
Rilevazione di contaminanti metallici nella produzione di insalate e ortaggi
Mantenere i più alti standard di sicurezza alimentare è essenziale nella produzione di insalate fresche e ortaggi. Dalle insalate in foglia pronte al consumo alle verdure tagliate e confezionate, i produttori devono garantire che tutti i prodotti siano privi di contaminanti fisici prima di raggiungere i consumatori. Tra i potenziali pericoli, la contaminazione metallica rappresenta uno dei rischi più critici. Frammenti metallici possono avere origine da strumenti di taglio, sistemi di lavaggio e trasporto, macchine selezionatrici o linee di confezionamento, rendendo le tecnologie di rilevazione avanzate essenziali per proteggere i consumatori, rispettare le normative sulla sicurezza alimentare e salvaguardare la reputazione del marchio.
Fonti di contaminazione metallica
La lavorazione di insalate e ortaggi comporta una serie di operazioni meccaniche, tra cui lavaggio, rifilatura, taglio, sminuzzamento, selezione e confezionamento. Nel tempo, la normale usura di lame, taglierine, nastri trasportatori e altre attrezzature può causare il rilascio di piccole particelle metalliche. Inoltre, le verdure crude possono occasionalmente introdurre contaminanti provenienti dai processi di movimentazione o agricoli a monte.
Poiché questi frammenti sono spesso molto piccoli e difficili da individuare visivamente — in particolare in prodotti con forme, consistenze e livelli di umidità variabili — i sistemi di ispezione automatizzati sono fondamentali per identificare e rimuovere i prodotti contaminati prima della distribuzione.
I sistemi di rilevazione metalli possono essere implementati in più punti lungo la linea di produzione, a seconda del tipo di prodotto e del formato di confezionamento.
L'ispezione su nastro trasportatore viene tipicamente utilizzata per verdure tagliate o confezionate, integrando un metal detector con un nastro trasportatore e un meccanismo di scarto automatico — come un espulsore a pistone, un getto d'aria o un nastro rientrante — per rimuovere i prodotti interessati dal flusso produttivo. Questi sistemi sono particolarmente efficaci dopo il confezionamento, garantendo che i prodotti finiti soddisfino gli standard di sicurezza prima di lasciare lo stabilimento.
I sistemi a caduta di gravità possono essere applicati per verdure in foglia sfuse o prodotti vegetali granulari, come cipolle a dadini o carote grattugiate, dove il prodotto attraversa il detector per gravità. Questa configurazione garantisce un flusso costante e un'elevata sensibilità di rilevazione, con opzioni di scarto automatico o arresto della linea per rimuovere le porzioni contaminate.
Oltre a garantire la sicurezza del prodotto, i sistemi di rilevazione metalli proteggono anche le apparecchiature a valle. La rilevazione precoce dei contaminanti metallici aiuta a prevenire danni a macchinari sensibili come affettatrici, lavatrici, unità di confezionamento e nastri trasportatori, garantendo la continuità operativa e riducendo i tempi di fermo.
Sfide negli ambienti di lavorazione di insalate e ortaggi
La rilevazione di contaminanti metallici negli ambienti di lavorazione di insalate e ortaggi presenta sfide tecniche specifiche.
Insalate e ortaggi contengono tipicamente alti livelli di umidità e sale, entrambi i quali possono influenzare la sensibilità delle apparecchiature di rilevazione. Sviluppata esclusivamente da CEIA, la TECNOLOGIA MULTI-SPECTRUM (MS21 e MS210) è una tecnologia di rilevazione metalli unica che ottimizza la sensibilità verso tutti i contaminanti metallici e minimizza l'effetto prodotto in una gamma molto ampia di possibili prodotti.
Inoltre, le variazioni di dimensioni, forma e temperatura del prodotto possono influenzare le prestazioni di rilevazione: grazie all'esclusiva funzione di Autoapprendimento BKG-A di CEIA è possibile arricchire le caratteristiche del prodotto precedentemente acquisite con dati aggiuntivi per eliminare l'effetto prodotto residuo e i falsi allarmi.
Gli ambienti industriali per la produzione di insalate e ortaggi sono frequentemente sottoposti a lavaggi intensivi per consentire una corretta igienizzazione: per questo tipo di trattamento, CEIA propone l'innovativo nastro trasportatore MBH9 con tecnologia THS/MS210, specificamente progettato per aree di lavorazione alimentare con lavaggi pesanti (heavy washdown).
Il test periodico del metal detector con campioni di prova certificati da parte degli operatori è un altro aspetto da considerare, a causa del tempo richiesto per eseguire questa attività: il sistema CEIA AUTO-QC™ TEST fornisce un controllo digitale ed efficace della calibrazione insieme a una riduzione programmabile dello 0÷100% delle verifiche manuali, con una conseguente riduzione del costo del lavoro, delle contaminazioni accidentali e degli sprechi di prodotto.