La soluzione altamente integrabile per l’ispezione di polveri e granuli. Grazie all'analisi digitale del segnale, offre un’esclusiva capacità di rilevazione di metalli magnetici e non, inclusi gli acciai inossidabili. Realizzato in acciaio AISI 316L, resiste a lavaggi ad alta pressione e garantisce piena conformità alle normative FDA 21CFR Parte 11. La sua estrema rapidità consente di deviare i contaminanti senza rallentare il flusso produttivo, assicurando massima sicurezza, integrità e tracciabilità operativa.
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Snack, Pasta, Biscotti e Prodotti da forno
I metal detector CEIA garantiscono la massima sicurezza alimentare nella produzione di snack, pasta e prodotti da forno. Grazie all'esclusiva Tecnologia Multi-Spectrum, i sistemi THS superano l'effetto prodotto dei film metallizzati, azzerando i falsi allarmi. Con configurazioni a caduta per polveri e sfusi, soluzioni su nastro e versioni certificate ATEX, CEIA assicura un'ispezione ad alta sensibilità, proteggendo i macchinari e l'integrità del marchio.
Rilevazione di contaminanti metallici nella produzione di snack, pasta, biscotti e prodotti da forno
Garantire l'assenza di contaminanti fisici è un requisito fondamentale per la sicurezza alimentare nella produzione di snack, pasta, biscotti e prodotti da forno. Tra i potenziali pericoli, la contaminazione metallica rappresenta uno dei rischi più critici che devono essere controllati efficacemente. Frammenti metallici possono avere origine da macchinari di processo, sistemi di miscelazione e formatura, strumenti di taglio o linee di confezionamento, rendendo le tecnologie di rilevazione avanzate essenziali per proteggere i consumatori e mantenere l'integrità del marchio.
Fonti di contaminazione metallica
Nella produzione industriale di snack, pasta, biscotti e prodotti da forno, i processi produttivi comportano molteplici operazioni meccaniche come miscelazione, estrusione, laminazione, taglio, cottura e trasporto. Nel tempo, la normale usura di miscelatori, estrusori, rulli, forni e nastri trasportatori può causare il rilascio di piccole particelle metalliche. Inoltre, le materie prime possono occasionalmente introdurre contaminanti provenienti dai processi a monte.
Poiché questi frammenti sono spesso estremamente piccoli e difficili da individuare visivamente — specialmente in prodotti con consistenze complesse o densità variabili — i sistemi di ispezione automatizzati svolgono un ruolo cruciale nell'identificare e rimuovere i prodotti contaminati prima della distribuzione.
La rilevazione dei metalli nelle applicazioni di snack, pasta e prodotti da forno può essere implementata in diverse fasi del processo produttivo, a seconda del formato del prodotto e del flusso di processo. I sistemi a caduta di gravità sono tipicamente installati su flussi di prodotto verticali, come polveri sfuse, granuli o prodotti a piccola granulometria (es. farina, zucchero, cereali, pasta secca). In queste configurazioni, il prodotto attraversa il detector per gravità, consentendo elevati livelli di sensibilità grazie al flusso uniforme e costante. Quando viene rilevata una contaminazione, tipicamente il Metal Detector arresta la linea di lavorazione per consentire la rimozione della contaminazione (serie THS/G21).
I sistemi su nastro trasportatore sono utilizzati per prodotti finiti o semilavorati trasportati orizzontalmente, inclusi snack confezionati, biscotti, prodotti da forno o prodotti di pasta. Questi sistemi integrano un metal detector con un nastro trasportatore e un meccanismo di scarto automatico, come un espulsore a pistone, un getto d'aria o un nastro rientrante. Sono particolarmente adatti per l'ispezione dei prodotti dopo il confezionamento, garantendo che i prodotti finiti soddisfino gli standard di sicurezza prima della distribuzione.
La scelta tra l'ispezione a caduta di gravità e quella su nastro dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di prodotto, la fase di produzione, il formato di confezionamento e i livelli di sensibilità richiesti. In molti stabilimenti, entrambe le soluzioni sono implementate in diversi punti critici di controllo per garantire una protezione completa.
Un'ulteriore funzione chiave dei sistemi di rilevazione metalli è la protezione delle apparecchiature a valle. L'identificazione precoce dei contaminanti metallici aiuta a prevenire danni a macchinari sensibili come affettatrici, unità di confezionamento e sistemi di sigillatura, garantendo la continuità produttiva e riducendo i tempi di fermo.
Sfide negli ambienti di lavorazione di snack, pasta, biscotti e prodotti da forno
La rilevazione di contaminanti metallici in questi settori presenta sfide tecniche specifiche.
CEIA offre sia soluzioni di rilevazione metalli entry-level (THS/21ET) che le tecnologie più avanzate sul mercato (THS/21), in grado di rilevare anche i più piccoli contaminanti metallici su prodotti secchi e neutri.
Snack, pasta, biscotti e prodotti da forno sono spesso confezionati in film metallizzati, il che influisce sulla sensibilità delle apparecchiature di rilevazione. Sviluppata esclusivamente da CEIA, la TECNOLOGIA MULTI-SPECTRUM (MS21 e MS210) è una tecnologia di rilevazione metalli unica che ottimizza la sensibilità verso tutti i contaminanti metallici e minimizza l'effetto prodotto nei prodotti confezionati in film metallizzati. La stabilità di rilevazione in queste condizioni può essere migliorata grazie all'esclusiva funzione di Autoapprendimento BKG-A di CEIA, in grado di arricchire le caratteristiche del prodotto precedentemente acquisite con dati aggiuntivi per eliminare l'effetto prodotto residuo e i falsi allarmi.
Il test periodico del metal detector con campioni di prova certificati da parte degli operatori è un altro aspetto da considerare, a causa del tempo richiesto per eseguire questa attività, specialmente in applicazioni che coinvolgono pesatrici multitesta e confezionatrici: il sistema CEIA AUTO-QC™ TEST fornisce un controllo digitale ed efficace della calibrazione insieme a una riduzione programmabile dello 0÷100% delle verifiche manuali, con una conseguente riduzione del costo del lavoro, delle contaminazioni accidentali e degli sprechi di prodotto.
I Metal Detector CEIA sono disponibili anche in configurazioni conformi alla normativa ATEX, garantendo un funzionamento sicuro e affidabile in ambienti pericolosi con atmosfere potenzialmente esplosive.