La solución altamente integrable para la inspección de polvos y gránulos. Gracias al análisis digital de la señal, ofrece una exclusiva capacidad de detección de metales magnéticos y no magnéticos, incluidos los aceros inoxidables. Fabricado en acero inoxidable AISI 316L, resiste lavados a alta presión y garantiza el pleno cumplimiento de la normativa FDA 21CFR Parte 11. Su extrema rapidez permite desviar los contaminantes sin ralentizar el flujo de producción, asegurando la máxima seguridad, integridad y trazabilidad operativa.
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Carne, Aves, Pescado y Mariscos
Los detectores de metales CEIA garantizan la máxima seguridad alimentaria en la inspección de carnes, aves y pescados. Gracias a la exclusiva Tecnología Multi-Espectro, los sistemas THS superan el efecto producto típico de los alimentos húmedos o salados, eliminando las falsas alarmas. Diseñadas para resistir lavados intensivos (heavy washdown) e integrables en tuberías, las soluciones CEIA protegen a los consumidores y la maquinaria.
Detección de contaminantes metálicos en la producción industrial de aves, carne, pescado y marisco
Garantizar la ausencia de contaminantes físicos es un componente crítico de la seguridad alimentaria en la producción industrial de aves, carne, pescado y marisco. Entre estos riesgos, la contaminación metálica representa uno de los peligros más importantes que deben controlarse cuidadosamente. Los fragmentos metálicos pueden proceder de maquinaria, herramientas de procesamiento, equipos de transporte o sistemas de envasado, por lo que las tecnologías de detección fiables son esenciales para proteger tanto a los consumidores como la reputación de la marca.
Fuentes de contaminación metálica
En las instalaciones de procesamiento de carne y pescado a gran escala, las líneas de producción implican numerosas operaciones mecánicas como corte, trituración, deshuesado y transporte. Con el tiempo, el desgaste normal de cuchillas, picadoras, transportadores y otros equipos puede provocar el desprendimiento de pequeños fragmentos metálicos. Dado que estos fragmentos pueden ser extremadamente pequeños y difíciles de detectar visualmente, se requieren sistemas de inspección automatizados para garantizar que los productos contaminados se identifiquen y eliminen antes de llegar al mercado.
Para la seguridad del producto y la garantía de calidad, la inspección suele realizarse después del envasado para minimizar el riesgo de contaminación secundaria durante las etapas posteriores de manipulación. En caso de detección positiva, el sistema activa un mecanismo de rechazo automático que desvía el producto no conforme del flujo de producción; alternativamente, la línea puede detenerse para permitir la retirada manual por parte del operario de acuerdo con los procedimientos de control establecidos.
Otra función crítica de los sistemas de detección de metales en estas líneas de procesamiento es la identificación de fragmentos metálicos que podrían comprometer la integridad de los equipos posteriores. La detección temprana evita posibles daños mecánicos en maquinaria sensible, incluidos homogeneizadores, rebanadoras y otros componentes de procesamiento, protegiendo así tanto la calidad del producto como la continuidad operativa.
Desafíos en los entornos de procesamiento de carne y pescado
La detección de contaminantes metálicos en productos de carne y pescado presenta desafíos técnicos específicos.
La carne y el pescado frescos suelen contener altos niveles de humedad y sal, factores que pueden afectar a la sensibilidad de los equipos de detección. Desarrollada exclusivamente por CEIA, la TECNOLOGÍA MULTI-SPECTRUM (MS21 y MS210) es una tecnología de detección de metales única que optimiza la sensibilidad a todos los contaminantes metálicos y minimiza el efecto producto en una gama muy amplia de productos posibles.
Además, las variaciones en el tamaño, la forma y la temperatura del producto pueden influir en el rendimiento de la detección: gracias a la exclusiva función de autoaprendizaje BKG-A de CEIA, es posible enriquecer las características del producto adquiridas previamente con datos adicionales para eliminar el efecto producto residual y las falsas alarmas.
Los entornos industriales para la producción de carne y pescado se someten con frecuencia a lavados intensivos para permitir una higienización adecuada: para este tipo de tratamiento, CEIA propone el innovador transportador MBH9 con tecnología THS/MS210, diseñado específicamente para áreas de procesamiento de alimentos con lavados intensivos (heavy washdown).
Las pruebas periódicas del detector de metales con muestras de prueba certificadas por parte de los operarios es también un aspecto que debe tenerse en cuenta, debido al tiempo necesario para realizar esta actividad: CEIA AUTO-QC™ TEST proporciona una comprobación digital y eficaz de la calibración junto con una reducción programable del 0÷100% de las verificaciones manuales, lo que se traduce en una reducción correspondiente de los costes de mano de obra, de la contaminación accidental y del desperdicio de producto.
CEIA también ofrece sistemas de inspección integrados diseñados específicamente para la detección de contaminantes metálicos en productos transportados por tuberías (serie THS/PL). Estos sistemas están diseñados para una integración perfecta con los equipos de entrada y salida, especialmente máquinas llenadoras y grapadoras, garantizando una inspección continua en línea durante el proceso de transferencia del producto. Para facilitar la instalación en diferentes configuraciones de proceso, los sistemas están disponibles con una amplia gama de interfaces de bridas sanitarias e industriales, lo que permite la compatibilidad con diversos estándares de tuberías y requisitos de conexión.